家常鲍鱼炖汤怎么做？
干鲍鱼一只大概30克左右，泡发48小时取出。
去冰后继续用冷水再泡三四个小时，之后洗刷干净。
泡发鲍鱼的水经过沉淀过滤后放锅中烧开，倒入鲍鱼，烧开后小火炖一个小时。
鲍鱼捞出晾凉，炖鲍汁的汤汁加少许生抽、料酒、老抽、冰糖和葱姜煮三四分钟，晾凉做为卤汁。
将鲍鱼和卤汁一起入锅，大火烧开后小火卤20分钟，关火浸泡过夜。
将鲍鱼捞出放回高汤锅里，加冬瓜香菇，大火烧开后转小火继续炖30分钟，加点精盐调味，撒香菜碎即可。
冬瓜不用炖太久，否则会散掉。
用鲍鱼原汤炖冬瓜，香菇味道很鲜美。
鲍鱼泡发时间长，很需要耐心噢！