胖头鱼和草鱼哪个好吃？
作为一个在长江边长大的80后，小时候家里经常会钓到很大的鲤鱼、青鱼（俗称“大头鱼”），这些鱼都会做给我们吃，但是味道已经记不清楚了。 只记得小的时候，每年春季的时候，家里都会买一条二斤多的草鱼，让我妈做出一锅香喷喷的鱼汤，那是我小时候最幸福的记忆之一，那个味道我一辈子都忘不了。
后来长大了，出去上学、工作，能吃到鱼的机会也少了，也就慢慢忘了这个味道。 前两年回家，发现当地有个很大的水产市场，就进去看了看，发现有卖草鱼的，马上买了两条，让师傅给做了，果然就是小时尝到的那个味道，顿时幸福满满。 其实我觉得不管是胖头鱼还是草鱼，主要还是要看厨师如何做，还有就是自己的口味喜好。
比如有些人他就喜欢把鱼做成酸辣口味的，比如四川的酸菜鱼，湖南的剁椒鱼头，广东的姜葱鱼片等等。 其实不管是胖头鱼还是草鱼，它们的营养价值都是差不多的。
首先这俩鱼都属于高蛋白质低脂肪的食物，而且蛋白质含量还是瘦肉中所含的蛋白质容易消化。 所以这俩鱼都非常适合老人、孩子以及身体虚弱的人食用。
其次这俩鱼含有的氨基酸都比较丰富，特别是人体不能合成的8种必需氨基酸，这两种鱼都含有很高，尤其是草鱼肉，更是高于其他鱼类。 另外这俩鱼都含有维生素B族元素，其中谷氨酸的含量最高，所以这俩鱼做的味道比较鲜美。
总之，胖头鱼和草鱼无论是从营养上、还是口感上都是半斤八两，只是做法不同，味道相去甚远而已。