孜然土豆怎么做好吃？
1. 土豆去皮洗净切小块，备用; 2. 小葱切碎，备用； 3.锅内热油，放入花椒煸至微焦捞出不要，再放入大葱爆香； 4.倒入切好的土豆块翻炒两下后加入盐、白糖和酱油继续炒匀； 5.加入适量清水，盖上锅盖焖煮五分钟左右； 6.出锅前撒上孜然粉和小香葱即可。 （1）孜然是一种带有香味的调味料， 由橄榄科植物黎豆的种仁加工而成，呈白色或微黄色，有浓郁的芳香味道，常用来烹饪牛羊肉类菜肴，是烧烤类食物必不可少的调料之一。它除了有调味作用外，还有一定的药用功效。它能祛痰镇痉，治疗风寒感冒及腹痛等症。
（2）小香葱也叫葱花儿，是调味品中的一种，其香、味比小葱更浓些。一般我们吃的葱花多是指小葱，即普通的香葱，不过，也有人称小香葱为葱花儿的，估计是小香葱个头较小，所以被称为“葱花儿”吧！小香葱与洋葱一样，原产国是中国和印度。现在我国大部分省份都有栽培，其中山东、河北、江苏栽培数量最多，品质也最好。 一般来说，食用时，我们习惯将小葱和香葱分开使用。前者用于凉拌、炒、炸等制作过程比较简单的菜式；后者则常用作荤菜的佐料，或者用在汤类的烹制上，比如做鱼时，就要用少量的香葱撒在汤汁里，这样既能增香又起到了去腥的作用。在做饺子馅的时候也要用适量的小香葱。