小龙虾有什么好吃？
1、肉质鲜美，且嫩。可能很多人会喜欢虾肉的口感，但我吃惯了小龙虾，就不太喜欢吃别的虾了。比如基围虾，青虾之类的（不是说别的虾不好吃，只是我不太爱吃）小龙虾的肉吃起来比较Q弹鲜嫩，而且味道很重，你嚼一下肉，回味一下就有那种回味甘甜的感觉。
2、营养丰富。可能很多人不知道，其实小龙虾的营养价值是极高的，含有人体所需的8种氨基酸，而且蛋白质含量高，同时富含矿物质（钙、铁、锌等）和维生素A、B族维生素。所以经常吃小龙虾对身体是有好处的！ 当然，小龙虾的好处可不止这两点，除了以上两点还有很多优点呢！比如可以清热祛湿、健脾开胃等等… 说到这里，你是不是很想吃小龙虾了呢？那下面就来看看我是怎么做的吧！
3、做法简单。小龙虾的做法很多，水煮、蒸、炒均可。今天分享一款家常做法，简单又美味～ 【香辣小龙虾】 准备食材：小龙虾适量、干辣椒段、花椒、香叶、八角、桂皮、大蒜、香葱、生姜。
制作步骤： 第一步：锅中加水，放入一小勺白糖，搅拌直至白糖融化，待汤汁变成咖啡色，就把小龙虾倒进去上色。
第二步：加入葱段及调料（干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶），倒入生抽和老抽，再加入清水，水量刚好没过小龙虾即可。 第三步：大火煮开后，转小火慢炖15分钟左右（根据小龙虾熟透程度而定）。
第四步：关火让小龙虾浸泡在汤汁里慢慢入味，最好过夜，第二天早上再吃更好。 小贴士： 1、在做小龙虾之前，需要将其清洗干净。洗干净的小龙虾可以直接做或者放进淡盐水中腌制一会，这样能更好地去除腥味。
2、因为小龙虾含有较多水分，所以烹制的时候不用放太多油。如果感觉口味单薄，可以在最后勾芡的时候加些淀粉水收汁增稠，味道会更佳。