荞麦是什么功效与作用？
治疗心血管疾病
每100克荞麦中含5.7毫克芦丁。芦丁有“血管卫士”之称。它能维持血管弹性和渗透性，减少血管脆性，还可保持血细胞正常渗透压，改善血管功能，能对心血管系统起到保护作用。对高血压、血脂过高、冠心病、脑血管出血等有一定的预防和治疗作用。荞麦还含有其他120多种生物活性物质和65种微量元素，具有降血糖、抗癌等功效。
抗菌消炎
荞麦具有抗菌消炎作用，可促进细胞增值，有利于手术后伤口的愈合，特别适合于外伤病人及术后患者康复食用。此外，荞麦含有丰富的维生素e，具有良好的抗氧化、延缓衰老的作用。
保护视力
荞麦含有大量的维生素p，可保护视力。