老北京什么好吃？
“得就着黄瓜吃，才好吃！” 要说老北京的吃食，那可真是不少，四九城的胡同里，到处是卖吃的，从最普通的豆腐脑、炒肝儿，到涮羊肉、爆肚儿，再到全聚德烤鸭、便宜坊烤鸭，还有南来的佛跳墙、东坡肘子，北来的烧鹿角、烧狍子，西来的烤全羊、酱牛肉，和东来的葱油炸酱面……真可谓“天南海北应有尽有”。 但是要论起最有代表性且让人念念不忘的，还得是豆汁儿、焦圈儿、豆渣丸子汤这三样儿。 先来说说这豆汁儿。要是论味道，豆汁儿可是个“臭”东西——又酸又苦还带味儿，但是只要喝上一口，准让你忘乎所以，连说“绝了！”。以前在老北京，有个歇后语叫“王致和儿的臭豆乳——闻着臭，吃着香”，说的就是这东西。
说到豆汁儿，还有一个段子跟它有关——“北京人没事儿就喜欢窝在家里嗑瓜子儿，一嗑就是一晚上，边嗑边唠。这天，一帮人正唠呢，来了俩生人。‘这是您养的虫子吧’？‘是啊'。‘这玩意儿能嗑出味儿来？’（指豆汁）‘当然有味儿啦！这玩意儿咸酸甜苦全都占喽！’” 再来聊聊这焦圈儿。焦圈儿是炸出来的，但它的原料却不是面粉而是豆粉；做出来之后形态也不是环形的，更像是扁平状的鱼皮饺子。这玩意儿除了下酒，还是制作京菜“炸酥扁“的主要原料之一。
最后说说这豆渣丸子汤。这豆渣丸子，是用磨过豆浆剩下的豆渣揉碎了做的圆球，下锅里煮，熟了以后撒香菜葱花儿，加点儿佐料，清香不腻，嫩鲜宜人。