猪肉肥肉片怎么做好吃？
最近很火的五花肉做法，简单易学，香辣过瘾，一吃就上瘾！ 喜欢吃猪肉的宝宝有口福了，今天和大家分享一道特别好吃的辣椒炒肉，香辣开胃又下饭，让你一顿多吃两碗饭！ 五花肉夹馍、红烧肉、东坡肘子、粉蒸肉、小酥肉……这些用五花肉做的美食都让人馋涎欲滴、欲罢不能，但是用五花肉炒菜却让很多人“望而却步”。 今天为大家分享一道超好吃的辣椒炒肉！让这道家常小菜瞬间高大上起来～ 准备食材： 五花肉、青椒、小米椒（可不放） 辅料： 葱姜蒜、生抽、老抽、豆瓣酱、老干妈（或者剁辣椒）、料酒、白糖 开始制作：
1. 猪五花肉清洗干净，放入清水中，加入葱段、姜片和料酒，焯煮5分钟去腥。
2. 将焯好的五花肉捞出控干水分，切成薄片备用。
3. 青椒去籽去蒂，冲洗干净后斜刀切片；小米椒切圈；姜蒜切粒备用。
4. 热锅凉油，倒入五花肉小火煸炒至透明出油。（这一步一定要小火慢慢煸，否则容易焦糊）
5. 加入姜蒜末、豆瓣酱、料酒、老抽、白糖、老干妈，中小火慢炒出红油。 6. 倒入切好的青椒和小米椒圈，转大火快速翻炒片刻即可出锅。 小贴士： 1. 用冷水焯煮五花肉可以更好地去除腥味。 2. 五花肉用植物油煸炒，更容易熟透而且不腻人。 3. 豆瓣酱是这道菜的灵魂，一定要多放一点。如果喜欢辣味重的可以多放点剁辣椒或者红辣椒。
猪肉肥肉片好吃做法一、酸菜肉炖粉条
把酸菜洗干净，泡上一个小时，然后攥干，切成细丝。粉条用热水泡上。五花肉切片。
炒锅里放油，烧热，放入葱花爆锅，放入肉片翻炒，炒到肉片出油变色。放入姜丝继续翻炒几下。
放入酸菜丝翻炒一会，然后放入热水，水量要多一些，因为粉条要吸水。大火烧开。
水烧开后，如果汤汁太酸，可以调入一点糖提鲜。然后放入粉条。继续大火烧。烧的过程中，汤汁会越来越浓，待粉条变软变粘时，调入适量生抽、鸡精，盛出即可。
猪肉肥肉片好吃做法二、肉片拌莴笋
把莴笋的叶和茎分别切成丝，分别焯水。五花肉切片，用油炒熟，盛出。然后放葱花爆锅。放入辣椒面炒出香味，放入肉片，调入花椒粉、生抽、鸡精、糖、盐翻炒均匀。把莴笋丝捞出，控干水分，放入炒好的肉片，调入少许糖提鲜和生抽、鸡精，拌匀即可。
猪肉肥肉片好吃做法三、芋头肉片煲
芋头去皮、洗净，切片后码在砂锅里。五花肉洗净，切片。干辣椒切段，花椒准备好。
炒锅加少许油，烧热后放入花椒和干辣椒爆锅。放入肉片，翻炒，并调入生抽、糖、鸡精，炒熟后关火。
把炒好的肉片倒在芋头上，加适量热水，加盖大火烧开。然后转小火，烧20分钟左右。待芋头变软，汤汁变浓变少时，加少许盐，拌匀，再烧几分钟，即可。
