姑鱼怎么做好吃？
鲜鱼、黄豆芽、姜蒜葱香菜， 豆瓣酱（或者火锅底料）剁碎 鸡蛋清拌在面粉里成糊状， 把鱼放在糊里拌起来，使每一条鱼都裹上一层面糊
热锅热油下锅，一面煎好后再翻面煎另外一边 两面都煎好就差不多了 煎好的鱼摆在盘子里，锅里留一点油， 下豆瓣和生姜蒜爆香，再加高汤或者开水（千万不能是凉水！否则会有腥味！）
小火炖15分钟左右，这时鱼肉已经熟了， 把豆芽菜放入锅里，加少许盐，炖2分钟左右， 汤汁变得浓厚，加入鸡精就可以起锅了。
最后点缀上葱花和香菜叶，一道美味就出炉啦~ 喜欢的话可以撒一点点白芝麻~更加香啊~~ 鱼骨头可以用吸油纸吸掉多余的油脂哦～这样不会很油腻呢 小贴士
• 鱼一定要晾干，不然面糊不容易挂住。
• 最好用平底锅，我用的电饼铛来做的。因为饼铛是不能刷油的。不然会很油腻
• 鱼很容易熟，不用炖太久，免得味道不鲜嫩