炸肉丸子和什么炖好吃？
把肉馅夹到豆腐里，用豆腐包肉馅。 做油豆泡的方法很简单，首先准备一块老豆腐（比较硬一点的豆腐）、一根胡萝卜和适量肉馅即可。然后把豆腐切成块状，再把切好的豆腐块放在肉馅上压成豆腐泥；再往里面加入一个鸡蛋、适量盐、胡椒粉、五香粉，然后搅匀了之后就可以开始做了。
准备一个小碗，放入葱姜末，生抽、老抽、豆瓣酱，调成酱汁备用。
锅里放适量油，下入鸡蛋液煎熟至半固态，盛出待用。 锅中留底油，下人适量豆瓣酱炒出红油，再倒入调好的酱汁炒匀。 接着我们把夹好馅的豆腐放在盘中，封上保鲜膜，上锅蒸制十分钟，然后再把刚才炒好的酱汁淋在豆腐上面，盖上盖子焖两分钟就可以了。 如果觉得味道淡的话，可以再适当添加少许食盐。最后我们撒上一把小葱花，色香味俱全的油豆泡就做好了！咸香软糯，非常美味~