培根炒什么好吃？
我吃过最正宗的英国培根是下面这款，它叫做 布罗德福培根（Broadford Bacon），产于苏格兰的布罗德福特。这种培根是用瘦肉和肥肉混合在一起制成的，切开后有红白相间的花纹；吃起来口感非常扎实，而且有一股淡淡的奶香味——因为使用了新鲜的牛奶来腌制猪肉。 我吃过很多英国的咸肉、熏肉或火腿，它们的口味大都偏清淡，但是这款培根却是个例外！它的味道极其浓厚，甚至带有一点重口味的味道……我觉得有点像中国的腊肉了。所以如果吃惯了清淡的英式培根，那第一次吃这个就会觉得很奇怪啦~不过我还是很喜欢的，每次去英国都会买上几斤带回来~哈哈～
在炒培根的时候我习惯放点甜面酱。这是因为英国没有太甜的酱料，而我最常吃的就是这款甜面酱（红瓶）——它是由北京六必居生产的，在北京很常见。另外我还喜欢放点黄豆酱。这主要是为了增加菜肴的色泽，同时也能起到增鲜的作用哦。
1. 在锅中倒少许油，放入两勺甜面酱，一勺黄豆酱炒香。然后倒入切成丁的小米椒翻炒几下。 2. 加入切好的五花肉继续翻炒至变色后，加入葱白段、姜片继续翻炒均匀。
3. 锅中倒入开水，水量没过食材即可。 4. 大火煮开后转小火焖煮至汤汁基本收干即可出锅。 这个做法比较简单，适合在家自己做着吃哦。