鸭怎么炖汤好吃？
【冬瓜老鸭汤】 做法步骤： 第一步，准备好食材，鸭肉剁小块洗干净备用. 老姜切片. 大蒜切末. 香葱切成葱花备用. 第二步，锅中烧水加入少许料酒把鸭子焯下水捞起洗净. 第三步，锅中热油放入姜片和蒜末炒出香味. 再倒入鸭肉翻炒至微微变色. 第四步，然后加入适量的清水煮开再煮2分钟左右捞出备用. 第五步，砂锅中加入足量的开水，然后把鸭肉和姜片一起放入锅中. 开大火烧开后转小火煲1个小时左右. 第6步，再加入切好的冬瓜继续煲30分钟. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可.
【香菇土鸡汤】 准备食材：土鸡半只、干香菇8朵、红枣几颗、枸杞一小把、生姜一块。 做法步骤： 第一步，土鸡清洗干净斩块，放入碗中，调入一勺料酒抓匀腌制10分钟去腥. 干香菇用温水浸泡后洗净. 红枣洗净去核备用. 第二步，热锅放油，下入土鸡煎至两面微黄盛出待用. 第三步，起锅热油爆香姜片，再放入煎好的鸡肉翻炒均匀，接着放入香菇和红枣炒至出香味. 第四步，把所有食材移入砂锅，加入适量的清水大火烧开转中小火炖1小时(中途可以加入适量食盐调味). 第五步，等时间到了，撒入葱花和枸杞再次煮沸后即可出锅装盘.
【山药玉米排骨汤】 做法步骤： 准备好所有的食材材料备用. 山药去皮切段备用. 玉米切成小块备用. 胡萝卜切块备用. 小排焯水备用. 锅内倒油烧热下入小排煸炒出油脂. 放入葱姜炒香，烹入料酒去腥， 放入玉米、胡萝卜炒匀. 加入开水没过食材，倒入山药. 放入适量盐、胡椒粉调味.小火慢炖40分钟即可. 出锅淋少许生抽增香，撒上葱花提味~ 这道山药玉米排骨汤就做好啦，好喝又营养！ 小贴士：煲汤时最好一次加够水，不要中途加水。如果实在要加水的话要加热水或者温水； 炖煮的过程中要注意观察汤汁的状态，有时候会因为加水的比例不当导致汤汁变得浑浊不清，影响口感和味道； 要是不想吃排骨的可以不用放哟～因为放了排骨就要先煎一下，这样排骨的肉会很快煮烂，吃起来就不会太硬啦~~