烤牛肉哪个部位好吃？
作为在内蒙古待了很久的人，吃过无数次的烤牛排，我可以很负责任地告诉你，烤牛肉最好吃的部位是牛肋条！ 烤牛肋条在内蒙古又称作“巴什汗”，用牧民的话说就是，有“巴什”（肋骨）和“汗”（肥油）的才好吃～ 烤牛肋条最好的吃法是连皮带肉一起烤，这样就不会吃到干巴巴的肌肉纤维了。
吃的时候配着小饼、咸菜，再来碗热汤，那感觉真的太棒了。 我之前写过一篇关于烤牛肋条的文章，里面详细写了如何挑选优质的烤牛肋条，以及如何做好吃的烤牛肋条，感兴趣的朋友可以去看下。
除了烤牛肋条之外，烤羊肉也是内蒙古烧烤的一大代表作。 烤羊肉最好吃的部位是羊小腿和羊鞭。 烤羊小腿在烤制的过程中，会渗出很多的油脂，这些油脂混合着辣椒粉等调料，被均匀地涂在裸露在外的肌肉上，这会使烤羊小腿的口感更香而不腻。 烤羊鞭吃起来非常有嚼劲，如果你能接受羊膻味的话，那么烤羊鞭绝对是值得你尝试的。