一、食材准备 小鱼、豆腐、香菜、香葱 适量，油、盐、料酒各少许。 二、步骤 ① 将小鱼去掉内脏和鱼鳃，洗净控干备用。 ② 葱和香菜洗净，葱切段，香菜摘段。豆腐切成块。 三、做法 锅中放油烧热，下小鱼煸香后烹入料酒，加入一大碗清水，放入豆腐煮30分钟左右，加盐调味，撒上香菜和葱段即可食用。 四、营养功效 此汤味道鲜美，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有利于大脑发育和身体成长，对增强记忆力、免疫力和预防骨质疏松有帮助。
五、注意事项 对于无刺或者细碎的鱼刺的鱼类，可以放心给宝宝煲成美味靓汤，但需注意别让宝宝喝得太快以免呛着。如果鱼刺较多较硬或宝宝年龄较小，可以将鱼肉取出用搅拌机打成糊，这样既不用担心鱼刺，也不会影响营养吸收。
闫薇茜优质答主小鱼煲汤的做法很简单，以下是具体步骤：
准备材料：小鱼500克，豆腐200克，葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉、香油各适量。
步骤：
1. 将小鱼清洗干净整洁，备用。
2. 豆腐切块，备用。
3. 锅中加入适量油，放入姜片、葱段爆香。
4. 加入小鱼，翻炒至半熟。
5. 加入适量水，料酒，大火煮开。
6. 加入豆腐块，继续煮10-15分钟。
7. 等汤变得更加浓厚，加入适量的盐、胡椒粉调味。
8. 最后，出锅前滴入几滴香油，既能提味又更能提升汤的浓郁口感。
9. 出锅，撒上葱花，即可享用美味的鱼肉豆腐汤。
提醒大家，做鱼汤时，尽量选用新鲜的鱼，这样的汤口感更佳。在炒鱼时，可以放入一些料酒，避免鱼腥味太重。另外，豆腐的口感嫩滑，营养丰富，是很好的搭配。
