牛肉筋红烧怎么烧好吃？
- 做法一：炖制 1、准备食材，牛板筋500g洗净切小块，葱切段，姜切片； 2、锅中加入凉水，放入牛板筋，大火煮开后再煮3分钟左右，撇去浮沫后捞出待用； 3、砂锅内倒入适量清水，放入焯好的板筋、葱姜，大火煮至沸腾，再转小火慢炖2小时左右至熟烂（具体时间根据板筋的大小来定）； 4、加入食盐和生抽调味，小火煮10分钟后关火让汤汁浸泡在板筋中，最好可以隔夜入味，第二天取出装盘就可以啦～ 做法二：酱制 除了上面的做法外，还可以尝试一下酱制，也是很好吃的！ 1、准备材料，牛板筋500g洗净切块、干辣椒、香叶、桂皮、八角、花椒备用； 2、锅中加入适量清水，再放入板筋块，加入料酒、老抽、白糖、生抽和豆瓣酱调拌均匀，中火煮约半小时后加入冰糖继续熬煮； 3、一直熬煮到酱香味浓，汤汁黏糊时即可盛出食用了~
小贴士： 在炖煮的过程中，如果发现水不够，一定要一次性加足水量，不要中途添加，这样味道才会更好！ 吃的时候可以根据自己的喜好撒上白芝麻和葱花提香哦~