湖南常德有什么好吃?

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作为在常德长大,在外上学的长沙土著,每逢假期回家必会逛吃逛喝一番。 因为离得近又常回来,很多朋友会问我这个问题,所以特意来答一下。 要说好吃的,真不少呢~

1、麻辣小龙虾(口味虾)和小龙虾饭 在常德吃过各种虾中,最喜欢的就是这一家,店面不大,但人气很旺。价格不贵,一斤大概30左右,味道也很不错。一般点微辣就可以,如果是重口味的可以跟老板要求再加辣。 另外这里的小龙虾碗很大,上面堆满了小米椒和青椒圈,看着就有食欲,拌着米饭吃很爽!

2、烧烤 常德的夜宵可是出了名的,晚上出来撸串喝酒才是正确打开方式。比较出名的是四娭毑烧烤和胖哥烤吧,如果不知道哪一家更好,随便进一家都可以! 肥瘦相间的五花肉是最好的撸串搭档,脆脆的焦壳,嫩嫩的肉质,再裹上一层蘸料,一口下去超满足。

3、米粉 湖南人真是无米粉不欢。早上起来一碗粉,元气满满。 比较出名的有刘聋子、粉馆子、杨大姐等,都很好吃。我最喜欢的是粉馆子的凉拌粉,酸酸辣辣很开胃。 刘聋子粉店比较大,环境也不错。 粉馆子就相对小一些。 杨大姐的门面很小,但十分火爆,据说每天限量销售,去晚了可买不到。

4、菜馆子 最后推荐一个不太常见的餐馆——菜馆子。菜馆子里头是正宗湘菜,价格实惠量又大,适合一家人或三五好友聚餐。 我最爱吃的菜是剁椒鱼头和王炸虾,每次来都会点上两份。剁椒鱼头的辣椒剁得极碎,拌着清香的葱丝和嫩黄的鱼片一起吃,满口馥郁芬芳。王炸虾外酥里嫩,香辣过瘾。 店里还有火锅,喜欢辣的朋友千万不能错过。

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1、擂辣椒皮蛋:擂辣椒皮蛋是常德津市的一道特色小吃。在大擂筒里将炒熟的辣椒粉和蒜泥搅拌,再加入切好的皮蛋,再用擂棰用力反复挤压研烂,再加入姜丝、精盐、生抽、米醋和剁椒拌匀即成。

2、米粉:常德米粉以常德市区出产的米粉最为著名,具有细、劲道的特色,配料讲究。常德米粉除牛肉粉、排骨粉外,还有鸳鸯粉、响铃粉、猪血粉、鸡汁粉、鸭血粉等二十多个品种。吃时在碗中放入煮沸的骨汤,加入切碎的生辣椒、芽菜和葱花,放入烫熟的米粉和配料,即可食用。

3、擂茶:擂茶在常德沅江一带十分盛行,当地少数民族的日常饮食习俗就是“一日不吃擂茶,肚里就闷得慌”。擂茶用的器具也很特殊,有茶擂、茶瓢、茶筛、焙箕和木鱼。将研磨好的茶籽、芝麻、花生米、绿豆、食盐放在擂钵内,用带有凹凸的木棰用力将各种食材研成粉末,之后放适量开水搅匀,用茶筛过滤,将擂茶汁倒入锅中煮开即可。

4、小溪羊肉:小溪羊肉是沅陵小溪一带少数民族的特色菜肴。烹制时将羊肉切块,入锅煮熟,配以上等米酒、姜丝、蒜瓣和花椒粉炖至香烂。炖好的羊肉色泽雪白,味道鲜美,肥而不腻。

5、蒿子粑粑:将清明前后的蒿子嫩根放入锅中,加入烧红的石块烫焯,再加入石灰水浸泡,用饭帚刷洗干净,去其苦味,挤干水分、剁碎,加入适量的糯米粉揉匀,包入馅料上笼蒸熟即可。制作好的蒿子粑粑软韧适口、清甜微香。

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