黄豆煲骨头汤什么作用？
黄豆骨头汤是一道传统的汤类佳品，黄豆骨头汤制作简单而且味道鲜美，营养丰富，所以黄豆骨头汤备受人们喜爱。而且经常喝黄豆骨头汤还能够滋补身体，接下来就让小编给大家说说黄豆煲骨头汤的功效。
黄豆骨头汤的营养价值
首先，从黄豆的营养价值来说，黄豆中含有丰富的蛋白质，其中蛋白质含量在35％-40％左右而且易于消化和吸收。黄豆中碳水化合物的含量为30%-40％，人体中需要的8种氨基酸黄豆中都含有，而且黄豆中还含有80％不饱和脂肪酸和微量元素等。
其次，从猪骨头的营养价值来说，猪骨头中含有的蛋白质是人体每日所需的蛋白质来源之一，而且猪骨头中含有磷脂类物质、骨胶等生物活性物质对身体健康有很大的用处。猪骨头中还含有微量元素钙、镁、磷等，经常食用猪骨头对身体有滋补的作用。