粽子如何好吃?
首先,你要找一个好吃的粽子。 这个好吃的粽子标准,可以这么定义: 同时满足清香软糯/细腻不粗糙、粽香四溢无异味、饱满厚实不虚胖、咸甜适中不好吃?! 这几个条件的粽子,就是好粽子了么? 不一定。
比如下面这种,看起来就非常诱人,糯米被染上了漂亮的色彩,配上酥脆的油条,这简直是最完美早餐了好吗! 但它真的好吃么? 个人口感不同,但我吃了好几个后,觉得它的味道真的是平淡无奇,甚至有点让人倒胃的感觉... 还有这种,看起来就很精致的粽子,粉白的糯米散发着自然的香气,配上蜜藕、绿豆沙,这是夏日里的小清新啊~ 但真吃下去之后呢? 清甜的果香中夹杂着生硬的糯米颗粒,细软的馅料和着糯米的香味在唇齿间流连,但嚼上两下,那股子不适感就更明显了.... 再看看下面这位,外表平平无奇,甚至还有点扎手,但是入口软糯丝滑、回味清甜,这才是粽子该有的样子呀!
所以选一个适合自己的粽子,比盲目崇拜那些“别人家的孩子”有意义得多。 你需要做的是,在端午来临前,花点时间好好思考一下: “什么才是我喜欢的味道”、“什么样子的粽子才能打动我” 然后你就不愁找不到好粽子了——
喜欢糯米的清香的,可以选择一些用纯糯米做的粽子; 喜欢丰富层次的,可以尝试下混着红豆粉的糯米粽子; 喜欢独特配方的,可以试试加了咖啡味的糯米粽子; 喜欢特殊形状的,可以去尝试下三角形的粽子和四角形的粽子; 喜欢不同配料的,可以多准备一些豆沙馅的,枣泥馅的,蛋黄馅的.... 喜欢独特风味,就像上面那位,外面可能很难找到第二只一样的。 但是,这样单一而纯粹的味道是否就那么好么? 我不知道。 也许在某个夏日的午后,你正为找工作发愁,吃着碗里的饭却流着口水望着桌上的粽子,这时候你就是需要那么一股子特别的香味来唤醒味蕾的。 又或者你在异乡过节,周围都是不熟悉的人,你看着面前一大个的粽子,不知道自己到底是该笑还是该哭的时候,它可以给你最温暖的慰藉。
生活已经如此艰难,一只好的粽子应该是有温度的。 所以,好不好吃又有什么要紧的呢。