腐竹烤起来好吃吗？
在知乎看了好多关于腐竹的做法，今天终于动手做了一次，还蛮成功的！ 食材：干腐竹、鸡蛋、面粉、盐、辣椒粉（可不加） 做法如下： 1.首先把干腐竹放入碗中，用凉水浸泡至软，约需三四个小时，直至用筷子能轻易扎透。（我是在超市买的时候让店家帮忙泡的，回家后直接拿出来做的！）
2.将以上所有食材放到一个较大的容器里，加入全蛋液和面粉，调成糊状，然后静置半小时左右。
3.起锅烧油，油温5成热时转最小火，用大汤勺舀起一勺面糊，倒进锅里，迅速鼓起大泡，关火，用余温焖熟。（注意不要烧过头，会硬；也不要火太大，会有焦味）
4.全部做好后，摆盘，可以撒上葱花或香菜、椒盐粉等装饰一下！
ps：全程一定要使用最小火。
味道真的挺不错的呢！酥脆的口感加上浓浓的黄豆香味儿，越吃越上瘾哦！ 小贴士： 1.如果没有烤炉，也可以用电饭煲来代替。在电饭煲底部刷一层食用油，防粘。 2.最后一步可以先不放烤箱里，放进微波炉里叮30秒-1分钟也是不错的选择。