醪糟烙饼好吃吗？
第一次知道可以在面粉里加酒来烙出这样独特的美食，感觉真是神奇！ 首先，这个酒的度数应该不高，不然不会用来直接和面了~ 然后这个香味儿是纯粮食酿造的香气，不是添加剂调出来的。 我在云南吃过一种叫泡多源的添加剂，用它和的面蒸的馒头特别松软可口，但那种味道是我喜欢的。所以我觉得这个面里的酒应该是起发酵作用而不是调味的作用（我猜测） 再有就是烙的过程，火候真的很重要啊，太慢了会糊，太快了就硬了不好吃～
其实这个跟凉皮的制作过程有异曲同工之妙，只不过这个是把面糊放在平底锅上烙熟而已。 用油还是尽量少吧，毕竟油多了不好，健康嘛～ 这个配上那个什么咸菜挺好吃的～ 软软糯糯的一碗，有点甜甜的味道，配上咸菜那爽脆的口感，绝了！ 所以这到底是不是酒酿做的呀～还是只是加了酒曲呢？