澳洲羊肉怎么烧烤好吃？
不请自来！！ 作为一个在澳洲生活了快10年的吃货，这个题目简直是为我而设的哈哈哈～ 我来分享一下我做的又简单又好次的烤羊排
首先，准备材料： 新鲜羊排（要买带骨髓的，骨头里面加孜然粉味道更好哦）、鸡蛋、洋葱、胡萝卜、西葫芦、大蒜、姜、生抽/老抽、白酒、白糖、盐、鸡精、豆瓣酱、香辣酱、油（最好用猪油，香呀～）、干红辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮
把上述材料准备好以后开始处理羊排： 用刀将羊排剁成小块儿~ 如果有高压锅的话可以用高压锅炖啊，我家用的是电压力锅，这样比较省时间，25分钟左右吧，中间需要加水，但水量不用太多。
如果用电饭煲煮的话就两个小时左右吧，期间记得加水。 这里有个小窍门，因为我是拿电饭锅做的，所以水放多放了少其实没关系，因为最后熟了之后汤汁会进入米饭中。 但如果用高压锅做的话就要注意水不能放得太多，以免炖糊了。 羊排炖得差不多了，拿出来放着备用。
接下来就是烧烤的部分啦～ 烤盘上铺上锡纸，把羊排肉表面的渣滓刮干净，均匀地刷上一层酱料（我用的是郫县豆瓣酱和香辣酱拌在一起调制而成的酱料），然后撒上辣椒面、花椒粉（可忽略）、芝麻，再在上面铺一层切得细细的葱丝和姜末。
烤箱预热5分钟后，把烤盘放进去，230度烤20分钟。 这个过程中，你可以打一个蛋，把蛋白和蛋黄搅匀后倒在烤盘里的葱姜上面，再用筷子插几个洞，使蛋液均匀分布在烤盘里。
20分钟后，取出烤盘，在羊排表面刷上一层食用油，再次送进烤箱，230度烤10分钟。 最后一步啦～ 取一个平底锅，倒入适量食用油，把切好的洋葱和大蒜放入锅中煸炒出香味后，把烤好的羊排连带着汤汁一起倒进去，收汁儿，撒葱花点缀即可。 完成啦～是不是很简单！！
吃的时候配点酸奶或者燕麦粥什么的更棒啦～ 祝你吃得愉快！！