我是真的爱狗，但更是真的喜欢卤狗肉，每次做都吃得停不下，连骨头都是香的，不过我做的这个味道比较接近腌笃鲜，是腌酱味+鲜味的，不会腻 先看看成品照片
1、处理材料 狗肉买回来清洗一下，砍成小块 用清水浸泡出血水 冷水下锅，大火煮开后撇去浮沫 再加入葱姜蒜八角一起煮，小火炖30分钟
2、准备香料 和做酱汤一样，辣椒面、豆瓣酱用油炒至出香味
加入花椒粉、五香粉和生抽继续炒 全都是自己喜欢的香味哈~ 然后加水大火煮开再中小火煮5-7分钟，让酱汁入味儿
3、下主料 狗肉泡进酱汁里，最好能没过。如果喜欢酱油色的就多点酱油，如果喜欢黑红色的就少点酱油。盖上盖子焖两个钟头以上，中间翻动一次，让其入味儿更均匀一些 时间到！出锅啦～
4、盛盘 上桌之前把葱花和香菜末加少许白芝麻撒在表面 香辣爽口又多汁～
蒋思原优质答主香菜拌狗肉
原料：熟狗肉200克 鲜笋100克 小葱15克 香菜30克 蒜蓉5克，精盐2克，鸡精2克，味精1克，酱油5克，辣椒油30克，醋5克，花椒粉、芝麻酱、熟芝麻、熟花生米各适量。
制作：1、熟狗肉切成薄片，鲜笋切片焯水后投凉，香菜洗净切5厘米长的段，小葱洗净切8厘米长的段，熟花生米去皮掰成碎粒。2、将所有原料一起纳盆，加入调料拌匀即可。
干爆狗排骨
原料：净狗排骨400克 香葱15克 姜10克 蒜10克 小米辣椒30克 青椒20克，盐3克，味精2克，鸡精2克，料酒15克，白糖1克，孜然粒15克，干生粉30克，色拉油500克。
制作：1、狗排骨斩成长3厘米、宽2厘米的条，纳盆，加盐、味精、鸡精、料酒码味，拍干生粉。2、锅置火上，下色拉油烧热，投入姜片、蒜片、小米辣、青椒、狗排骨，炒干水分，倒入调味汁略炒，撒上葱花、孜然粒起锅即可。
