剩米饭怎么做简单好吃？
在回答“剩米饭的做法”之前，我想先说一下我对于剩饭、剩菜的态度： 我的态度是坚决不吃的！可能有些人觉得剩饭剩菜只是没有新鲜的味道了，口感也没有那么好了而已嘛，但是我觉得剩饭剩菜的营养成分早就流失得差不多了，所以我是不会碰的~ 但是，如果是因为做多了吃不完而剩下来的饭的话就不一样了哦～这些饭因为量多，做法也更多元化一些呢~~ 话不多说，接下来就让我来推荐几种好吃的做法叭（PS： 我这里只说用米饭做的主食材） 一、炒饭类 1. 蛋包饭 首先我们准备一碗大米饭、一个鸡蛋、一小块黄油、适量西兰花和胡萝卜丁、少许食盐。
先将黄油倒入不粘锅中小火融化，再把切好的西兰花和胡萝卜丁放进去翻炒断生后盛出备用；
然后将米饭倒进锅中不停搅拌，炒散之后往里面加盐调味待用；接着将鸡蛋打入碗中打散待用即可。 最后把蛋液倒在米饭上摊成蛋饼，再卷起来切成小段，摆在盘子里四周，中间放上西兰花和胡萝卜丁就可以了。
2. 扬州炒饭 准备一碗剩米饭、青豆、玉米粒或者虾仁、腊肠或者香肠、葱花以及胡萝卜丁等。
先把青豆和腊肉丁放到锅里爆香，然后加入胡萝卜丁继续炒香，最后把切好的火腿丁和青豆放入锅中稍微翻炒一下就可以盛出了哟。 接下来就是炒饭的时候了，先把锅烧热倒入适量的食用油，等油温上来之后就往锅里放入葱花爆香味，等到葱香味出来后我们把剩米饭放进去不停地翻炒，炒至米饭松散的状态，接着再加入胡萝卜丁和青豆一起翻炒均匀，然后再加入适量的盐和耗油进行调味，等米饭被裹上调味料之后就可以出锅装盘咯~
3. 日式煎饺炒饭 这种日式煎饺炒饭比较类似于饺子盖浇饭的意思哈~不过它用的是煎饺而不是饺子皮啦。
需要准备的材料有煎饺9个、白芝麻5g、香葱适量、米饭两碗左右、酱油一勺半、蚝油一大勺、料酒一勺、白砂糖0.5勺、清水小半碗。
第一步当然是处理食材并切好备用了，把煎饺放在厨房纸上吸干表面的油分，然后把煎饺对半切开，把香葱洗干净切碎末待用就行了。 第二步就是调味啦，把生抽、老抽、料酒、白糖、蚝油和水混合调成酱汁。 第三步就是把米下锅开始熬粥啰，我用的是电饭煲，选择煮粥模式即可。 第四步是把调好的酱汁倒进煎饺里拌均匀腌制一会让煎饺入味就好了。 第五步就是下锅煎炒米饭了，热锅下少量的植物油，先把米饭铺平煎炒到米粒完全松散开的样子，然后倒入煎饺和腌制的汤汁，一边煸炒一边收汁就行啦！出锅前撒上白芝麻和香葱碎就好啦！
4. 培根炒饭 这个就比较适合没时间的朋友们啦~只需要把米饭蒸熟，然后把培根、鸡蛋和黄瓜丁准备好就够了。
首先我们需要把煮熟的米饭拿出来放凉，然后再准备一把小葱清洗干净，切段留葱段待用。 起锅烧油，油温五成热时将葱段下锅煸炒出香味，再将准备好的培根丁和黄瓜丁全部下锅炒匀，接着把米饭全部倒进去大火不停的翻炒，直到把所有的米饭都炒散开为止。 等米饭炒好之后我们就可以向里边加调料啦，适量的食用盐、鸡精调味增加底味，然后加上一点点的白醋提鲜，最后再淋上一小勺的香油增香，翻拌均匀后这道美味的培根炒饭就做好了 二、配主食类的 1. 泡菜年糕 这个菜做起来很简单，而且味道也很不错哟~~~喜欢吃辣的朋友还可以加点老干妈什么的，就更完美了呢~~
需要准备的材料也很简单：韩式辣酱1勺、蒜末1大勺、洋葱末1颗大、白年糕200克、韩式泡萝卜若干、辣椒粉1勺、胡椒粉1小勺、雪碧一瓶、葱花少量。 第一步当然还是要把主要食材备好喽~~然后把年糕切成小块状，泡萝卜切成薄片，洋葱切成丝，大蒜切成蒜末，葱切成葱花备用。第二步就是炒料了，起锅热油然后把蒜末和洋葱下入锅中小火煸香，注意火候别糊了喔！第三步则是把辣酱、辣椒粉和胡椒粉一同下锅翻炒均匀，然后再倒入一碗左右的热水煮沸，接着往锅里边倒入切好的泡萝卜片，最后把切好的年糕条也下锅焖煮一会儿至汤汁浓稠关火，撒上葱花即可上桌享用啦~~ 2. 小鸡炖蘑菇 这算是东北菜中的一道名菜了吧，味道真的超棒哒~~~
小鸡炖蘑菇一般是用土鸡来做这道菜，但是如果用剩米饭做的话也可以用鸡腿肉代替，反正都是要炖熟的肉类才行，不然不好消化的。
需要准备的材料除了鸡肉以外还有香菇、金针菇或杏鲍菇适量、冰糖几颗、葱姜蒜适量、八角一颗、桂皮一片、干辣椒两个、料酒一汤匙、老抽二汤匙、生抽三汤匙、味精一点点。 第一步肯定是把主要的食材给准备好了啊~然后我们将鸡肉剁块洗净控水，香菇和金针菇去掉老根洗净后切块就行啦！ 接下去就是要开始制作酱料了，取一个大点的碗，把料酒、老抽、生抽、冰糖和味精全都加入到碗里搅拌均匀制成酱汁。 第二步就是开始炖鸡肉了，锅内加适量花生油烧至六成熟时，把鸡块沥干水后放入锅中，小火煎至表面微微发黄，加入姜蒜、八角、桂皮和干辣椒一起煸炒，炒至出香后就加入事先调配好的酱汁炒匀，倒入没过鸡肉的开水炖煮三十分钟，然后打开锅盖加入清洗干净的蘑菇，盖上盖子继续炖煮十五分钟左右即可撒上葱花香菜装饰点缀就能端上餐桌享用了！
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