参须炖瘦肉有什么功效？
1、扩张血管及降压作用：
人参的扩张血管作用对高血压、心脏功能不全、心绞痛等症有作用。但是在服用过程中不可过量，注意服食禁忌。体弱、生病者不宜用。
2、抗休克作用：
人参的抗休克作用和人参注射液治疗缺血-水肿型脑损伤、休克、中毒性休克等病症有很好的疗效。
3、增强机体免疫力：
人参能防治精神病，还用于冠心病、高血压等的治疗。病后体弱、衰老等症，也可用人参治疗。
4、抗癌作用：
人参提取物人参皂甙，对淋巴结瘤、卵巢瘤、白血病、尿道上皮癌和卵巢癌等都有较强抑制作用。
5、抗疲劳作用：
人参能增强机体的稳定性，减少体内蛋白分解，又能抑制肾上腺素的升压作用，缓解血压，促进血液循环，抗心肌缺血和抑制心肌抑制。能降低疲劳，使运动耐力增强。
6、抗衰老作用：
人参制剂在体外具有抑制自由基的生成，诱导抗氧化酶的产生，有抗肿瘤以及抗衰老作用。能改变儿童的生长发育，延缓老人的老化过程，使年轻人健壮、老人健壮、儿童健强。
瘦肉，指牛羊肉，猪肉，鸡肉等肉类。与肉相比，瘦肉味道鲜美，营养物质含量少，虽为高蛋白食物，但胆固醇含量也较低。中医认为，瘦猪肉性微寒，味甘、咸，入脾、胃、大肠经；有滋阴润燥、益血补气、化痰；瘦猪肉煮熟烧汁，治五劳七伤，消渴，散产妇乳疽，金创肿痛。