煮汤粉怎么做好吃？
广东人，真的很爱汤品，各种汤：花生猪骨汤、粉葛排骨汤、清补凉汤……而潮汕地区，是盛产汤的，比如咸菜猪肚汤、香菜牛肉丸汤、花生眉豆鸡爪汤…… 而在广西，最出名的汤可能是蛤蜊猪脚汤、猪肚莲芯汤和生滚鱼片汤了！ 而这汤里，又数生滚鱼片最为讲究，因为鱼片口感是否滑嫩，跟鱼片切片后有没有用凉水浸泡有关；而这个“烫”字也是大有学问，不是随便把食材丢进开水锅里就叫做“烫”的！ 这汤怎么做最好喝呢？我来教你！ 用料： 鲈鱼一条（其他鱼肉也可以）、生姜一块、大蒜两瓣、葱一根、香菜一颗、辣椒两个、油适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽少许、米酒少许 做法步骤： 第一步：准备一条新鲜的鲈鱼或者其他的鱼肉都可以，洗净之后，用刀刮去鱼的鳞片，然后用刀沿着背脊划开，除去鱼鳃和内脏等多余部分，冲洗干净备用 第二步：将切好的鱼放入盘子中，加入切好的姜丝，适量的盐和胡椒粉腌制15分钟左右 第三步：锅内加水，煮开之后，把腌好的鱼放进去，盖上盖子，大火蒸7分钟左右（如果用高压锅，大概4分钟） 第四步：趁着煲鱼的时候，把蒜头剁成蒜蓉，香菜和葱切成小段，红辣椒去籽切成细丝，一起放在碗内，加入适量的生抽和料酒调匀待用 第五步：鱼蒸好之后，在汤碗里倒入适量的生油，然后把蒸好的鱼放进去，盖上盖子，用微波炉加热2至3分钟，使味道更容易渗入鱼肉
第六步：趁热把调好的葱花香菜汁淋入鱼肚内，撒上葱花和辣椒丝，就可以上桌了 小贴士： 1、蒸鱼的时间不要太久，久了会老且不好吃喔～
2、用微波炉加温的时候，要用高火且时间不宜过长，不然食物会烧焦喔～ 微波炉做菜虽然很方便，但要控制好火候和时间，不然很容易烧焦，这点要注意呀。 这样一碗热腾腾的生滚鱼片就做好啦~新鲜鱼肉的鲜味和葱香的香味完美融合，一口咬下去，那滋味别提有多美了啊！ 除了这生滚鱼片之外，你还可以往汤里面加入豆腐一起煲，口味更鲜美！