核桃仁粉的作用是什么原因？
核桃营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素、矿物质、有机酸等营养成分。核桃仁含有十分丰富的维生素Ｅ，可济白发，还具有驻颜美容、乌发养颜的功效，另外核桃还能抗菌消炎，镇咳平喘。
中医认为核桃性味甘温，具有补肾固精、温肺定喘、润肠通便等功效。适用于须发早白、遗精早泄、肾虚作喘、老年便秘等症。核桃油中含有丰富的不饱和脂肪酸及α-亚油酸能促进人体发育，维持正常生理功能，降低血脂，预防动脉硬化和冠心病的发生，是理想的抗癌保健油。
核桃中蛋白质含量在各种坚果中居首位。人体需要的氨基酸都含有，其中有40%左右为易被人体吸收的球形蛋白质，有较好的滋补作用，可养肾填精、补脑益智。
核桃中钙、磷含量也很高，是补钙的理想食品。锌和铁也很丰富，对促进儿童发育、防止贫血极为有利。它含有13种 mineral，有抗老化、延缓衰老的作用。