煮怎么炒土豆好吃？
首先，我们需要知道： 土豆，又称马铃薯、山药蛋、洋芋等，茄科植物的块茎，可供食用。原产于南美，现分布于世界各地，主要见于温带地区。我国主产于新疆、甘肃及内蒙古等地。秋季采集。
【性味归经】甘、平。归脾、胃、肾经。 (《中国药典》） 【功效】益气健脾；和胃通便。
主治脾虚证；气滞胃痛。 【成分】含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类（淀粉和可溶性糖类等）、维生素B族（硫胺素、核黄素和尼克酸）、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质元素。其中维生素含量最高的是胡萝卜素的维生素B族与抗坏血酸的维生素C。每100g干品所含营养素如下：
热量（千卡）378.00 碳水化合物（克）59.20 脂肪（克）2.20 蛋白质（克）20.70 纤维素（克）4.70 胆固醇（毫克）26.00 维生素A（微克）1481.00 胡萝卜素（微克）840.00 硫胺素（毫克）0.81 核黄素（毫克）1.27 尼克酸（毫克）6.10 抗坏血酸（毫克）59.00 维生素E（T）（毫克）1.93 a-亚麻酸（克）2.20 可消化蛋白质含量为79%，氨基酸组成及比例与肉类似，因此具有相似的营养学特性。还含有薯蓣皂苷、去氢薯蓣皂苷和3，4-二羟基苯乙胺等三萜皂苷。
【功能与主治】 1.健脾止泻 用于脾胃虚弱引起的食欲不振，脘腹胀满，倦怠乏力，大便溏泄。 2.益肺止咳 对于痰饮喘咳有一定的疗效。对肺虚久咳或老年体弱导致的肺虚咳嗽，尤其是在秋冬季容易发作的慢性支气管炎有很好的治疗作用。
【用法与用量】 5~10g。鲜品10～15g。外用适量，水煎敷患处。 【注意】 忌生食。