饺子陷芹菜怎么做好吃吗？
准备食材，调馅儿 1、新鲜羊肉（肥瘦相间的）500g 用清水浸泡出血水，期间换2次水；加入大葱段、姜块、八角、桂皮、香叶，煮出血沫后用清水冲洗干净备用。
2、新鲜香菇500g 加入少许盐，拌匀后盖上一层保鲜膜，放入锅中蒸30分钟左右，取出剁碎成香菇酱备用。
3、胡萝卜1根 擦成丝，用盐杀出水分，滤干后拌入适量面粉成糊状，上锅蒸熟备用。
4、韭菜250g 洗净后切成末，加入到刚才做好的香菇酱里面，再分3次加入花椒粉、胡椒粉、生抽、蚝油、香油、熟油搅匀（注意先少放些油，因为后期调馅儿还会出油）。
制作饺皮 在和面盆里倒入高筋面粉和低筋面粉，混合均匀后加入适量凉水，和成偏软一点的面团，盖上盖子或者湿布醒面20分钟。然后把面团分成小剂子，擀成薄厚均匀的饺子皮。
开始包饺子啦！ 取一张饺子皮，中间加点胡萝卜泥，周围刮薄一些，按照自己习惯的方法包好成饺子，摆入盘中或饺子盒中，放入冰箱冷冻起来，这样就可以一次性多做一些，随吃随拿啦~ 馅料还可以换成你喜欢的其他口味，比如三鲜的、酸菜的、小葱豆腐的……只要你想得到，就可以做出来！ 吃完饺子，杯子里留点汤料，泡上一颗红枣，香甜软糯又开胃，这搭配绝了！
芹菜饺子馅好吃的做法一
首先就是饺子皮的做法，饺子皮需要自己和，用面粉和凉水搅拌，要多揉一会，这样饺子皮更有弹性，在饺子馅儿上面选择的是最常见的猪肉大葱馅，加入了芹菜，猪肉需要提前剁碎，并且调好味道。
加入的芹菜，需要的是新鲜的芹菜，而且是嫩芹菜，需要事先切碎，之后将水分排挤出来，然后加入到搅拌好的猪肉馅中，这样做的目的就是让芹菜在保存自己新鲜的口感时候，又不会让饺子馅过湿润。
搅拌好的饺子馅还需要加入食用油，这样馅料的口感会更加润滑，做法也是非常的简单，就是将馅料搅拌均匀即可。
馅料搅拌好的之后就可以包饺子了，包饺子的时候一定要注意饺子皮和馅料的分配，馅料不能放太多，否则在煮饺子的时候容易破，同时在饺子皮上要多捏一些褶子，这样也可以防止饺子在煮得过程中破掉。
饺子捏好了就可以下锅了，煮饺子的时候要先煮开锅，再点三次凉水，煮好的饺子会漂浮在水面上，这样的饺子就可以出锅了。
芹菜饺子馅好吃的做法二
饺子馅的做法是在猪肉馅上面加入了鲜虾，这样的饺子在口感上更加独特，虾子一定要选择新鲜的活虾，将虾壳剥掉之后将虾线取出，加入到搅拌好的猪肉馅中，同时还有芹菜丁，这样的饺子馅吃起来更爽口，同时拌饺子馅的时候也要加入食用油，吃起来口感会更好。
