干明太鱼皮怎么做好吃？
我是很爱吃明太鱼的，家里也会常买。通常的做法就是烤着吃，或者做汤。今天做了道新吃法-煎炒明太子！ 明太子是韩国最有代表性的海味佐餐酱之一，用鱼肉和盐腌制而成，颜色呈浅红色。吃起来味道有点酸酸甜甜的味道，并且带有鱼肉特有的鲜味。用来搭配米饭或是馒头都很不错。
我用的明太子是已经调好味的，所以做菜的时候很简单，只需把蔬菜放锅里炒熟，然后放入明太子拌炒均匀就可以啦~这道煎炒明太子菜色金黄诱人、口感丰富有层次，吃过之后让你欲罢不能！
下面分享一下具体做法～ 准备材料： 大米两杯（一杯约200g），明太子1汤匙，香菇5朵，胡萝卜半根，黄瓜半根，油适量，水4-5饭碗 制作过程：
1、大米提前浸泡30分钟以上；明太子用刀划开包装袋，取出后用清水冲洗几下；香菇泡发切丝，胡萝卜切丝，黄瓜切丝备用；
2、锅中放油烧热，下香菇和胡萝卜丝炒香，加入一碗开水，再倒入泡好的大米搅匀，大火煮开后转小火慢炖；
3、待锅里的水快干时，打开盖子，倒入明太子和黄瓜丝，转大火烧沸，然后撒入葱花，拌匀后即可出锅装盘。
PS：如果没有焖烧壶可以用保温效果好的水杯代替，但时间要比用焖烧壶久一些，要注意观察，防止糊底。