家常粉丝怎么煮好吃？
我小时候最喜欢吃妈妈做的凉拌粉丝，夏天的时候，晚上吃完饭，爸爸在边上看电视，妈妈端一盆凉水出来，里面泡着刚刚用开水焯好的粉丝，上面盖一层薄纱，然后拿一双筷子夹出一根来，沾点酱油、醋和辣椒油，放点香菜，那味道真是好极了！ 后来长大了，在外地上学和工作，每次回家我妈都给我做这道菜，现在自己也有女儿了，我也会做这道凉拌粉丝给女儿吃。
其实做法很简单的，就是用水把粉条煮熟就好了（注意不要煮得太烂，容易碎），捞出来放入凉开水中过一遍，这样吃起来比较有嚼劲。 水开后，把准备好的粉条放进去，用筷子搅散，防止粘锅和结块儿。
加入少许生抽、老抽、醋、盐调味，再倒入蒜泥、辣椒油、花生碎、小葱、香菜拌匀就可以了。
如果喜欢辣的可以加一些辣椒油或者红油，喜欢酸甜味的可以加点糖和醋。 个人感觉拌饭拌面都很好吃，是道百搭的凉菜。