鸦片鱼怎么炖好吃？
没听说过这种鱼，百度了一下 发现这是国外的鱼，而且外国人也不怎么吃这鱼.. 那为什么题目还要问怎么做呢... 难道是某位厨师发明的“新菜式”？！（欢迎举报） 这个鱼的身子比较窄且长，如果煎炒烹炸做的不好，很容易碎，所以一般都是做汤。下面介绍两个做法：
1、把鱼头剁下来，鱼身划几刀，抹上盐，腌20分钟；
2、在锅里放适量油，烧热后放入姜蒜葱白爆香，然后加入鱼头煎至微黄，倒入热水，大火煮15分钟左右；
3、另起锅，烧水，水开后放入豆腐，煮5分钟后加入粉丝和剩余佐料，再煮5分钟左右即可~ (PS：个人觉得这鱼味道很一般，而且腥味重，所以不太推荐^^)
2、把鱼头剁下来，鱼身划花刀，用料酒、盐和胡椒粉腌制片刻；
2、热锅热油，下生姜片煎出香味，然后将鱼下锅两面煎一下；
3、在锅中加入开水，同时放进切好的葱结和拍散的老姜，小火慢炖～
4、待鱼肉熟后，调入盐、胡椒粉、鸡精粉拌匀即可～ 我觉得这个方法做出来的鱼肉更香一点~(￣0￣)~