什么蒸鸡蛋好吃？
作为一个北方人，我从小就不接受各种羹汤的，比如鱼汤什么的（不是歧视南方哦）。但是蒸蛋可以接受，而且我觉得很好吃呢！小的时候家里蒸蛋都是用碗蒸的，就是下面这样的 这种蒸出来的蛋，嫩嫩滑滑的，用筷子一夹就断了。不过因为是用碗蒸的缘故，所以量很少，两个人吃一个正好。后来上大学的时候在食堂里发现了一种东西叫“水蒸蛋”，就是把蛋液用打蛋器搅均匀了，然后倒在容器里上锅蒸熟就行了。这玩意儿比家里蒸的要便宜不少，口感也是不错的，不过要是我自己在家做的话就不会用水蒸蛋的做法了…
因为我个人不太喜欢水蒸蛋的口感。可能我从小就受老北京炒肝的影响吧→_→ 我家蒸蛋都是下面这种蒸法的。具体做法是先在碗中打入两个鸡蛋，然后用筷子将蛋液打散，接着加入半小勺盐和适量温水搅拌均匀；最后找一个盘子盖住大碗，防止蒸汽进入碗里。注意一定要选一个深点的碗，不然蒸出来的蛋会很扁很厚不好看~ 蒸好的蛋就是这样的~ 因为我家用的碗比较大，所以就多蒸了一会儿～ 上面那层薄薄的蛋黄膜就是我在刚开始学蒸蛋的时候没有盖好盘子的结果o(╯□╰)o 每次我都喜欢把整碗蛋都吃完，连汤带渣都不剩！感觉特别过瘾嘿嘿嘿~(￣▽￣~)～