绿豆粉好吃吗？
夏天快到了，来聊聊绿豆汤 作为夏日必备饮品，清热下火、消暑解渴的绿豆汤你真的会熬吗？ 先说答案：单煮绿豆汤，不加糖、不加大米，就最营养最好喝！ 我以前总是用高压锅来煮绿豆汤，一次可以煮一大锅，很方便。但这样到底好不好呢？ 最近我发现了一个更加省事的熬法——用电饭煲来煮，同样可以煮出又软又沙的绿豆汤哦~
【食材】绿豆250g / 水适量 1. 把绿豆洗干净，用清水浸泡4小时以上（我一般都是晚上泡，第二天早上做） 2. 然后把绿豆捞起，倒进电饭煲内胆里，加入清水，水量没过绿豆表面约一个指节即可 3. 选择煮饭模式，待电饭煲启动后，再焖煮半小时左右
这样做出来的绿豆汤非常绵软，轻轻一搅就化开，而且不会结成团。 如果你想要更细腻滑口的绿豆汤，可以在煮好以后，再闷个十分钟。不过我个人觉得半个小时已经足够软了，再多加几分钟，口感反而过于绵柔。 另外建议大家，不要一次性煮太多的量，尽量现煮现吃。因为长时间炖煮，会导致绿豆中维生素受到破坏而损失，而且营养成分也会逐渐流失。
有人会问，在锅中烧开水后再放入绿豆，利用沸水煮的方式能不能更好地将绿豆汤煮透？ 理论上是没错的，但是这样煮出来的绿豆汤颜色发深，偏暗红色，清透感不足，有些糊糊的感觉。个人不太建议这么做。 还有人喜欢在煮绿豆的时候添加大米或者糯米一起煮，据说这样可以更快把绿豆煮烂。我的实验结果的确如此，不过这样煮出来的绿豆汤没有那么清澈，带有一层米皮的浮渣。如果喜欢软糯的口感，可以尝试一下这样的方法。 最后来说说关于绿豆汤的吃法。绿豆汤可以直接单喝，清凉解暑，止渴降温。如果你喜欢甜的口味，可以多放些冰糖或白糖。如果想控制热量，可以选择不加糖。
我最喜欢的一种饮法，是把绿豆汤冷冻起来做成冰沙。冻成冰块后的绿豆汤口感更加清爽，一点也没有颗粒感，就像是加了薄荷的雪碧一样。喜欢喝冷饮的朋友一定要试试！ 最后分享一款特别简单的绿豆糕做法给你们。平时我们买回来的绿豆，如果一时之间吃不了，完全可以把它煮熟晾干，保留在罐子里，用来做绿豆糕。
准备一些脱皮绿豆、冰糖和油纸。先把绿豆磨碎，然后加入清水和冰糖，上锅蒸个二十多分钟，就可以得到一碗美味的绿豆糕糊啦！最后把绿豆糕糊舀到油纸上，放到蒸笼里蒸个十分钟，一盘香糯可口的绿豆糕就做好啦～