茄子顿土豆怎么做好吃？
食材准备： 长茄子3根、马铃薯（土豆）3个、青椒1个、红椒1个、香菜5根、大蒜5瓣、小米椒2个、香葱适量 调料准备：食用油适量、酱油两勺、豆瓣酱一勺、白糖半勺、陈醋一勺、鸡精少许、淀粉水小半碗 做法步骤： 1.首先我们将所有食材清洗干净，然后改刀备好。茄子的把去掉，然后切成滚刀块；青红辣椒去籽后，切成块状；香菜摘干净后用刀剁成碎末，蒜瓣剁成蒜末之后和香葱一起放入碗中，加入半勺盐搅拌均匀待用。
2.锅底烧热后加入适量食用油，油热后先加入葱花、蒜末煸炒出香味儿。然后再加入切好的辣椒块炒出香辣味来。
3.接着加入切好的茄子进行大火爆炒，等到茄子被炒至完全变软，表皮呈金黄色时即可加入少许生抽、豆瓣酱和白糖翻炒入味，最后再放入青红椒圈和切好的香菜段一起翻炒均匀。 4.最后我们加入提前调好的淀粉水勾芡一下，让汤汁变得浓稠起来就可以出锅装盘啦～这样一道美味又好看的长茄焖土豆就做好了，你学会了吗？