舌头鱼好吃吗？
我小时候最喜欢吃舌鳎了，因为我家是山东蓬莱的（海边）所以很新鲜 每次回家的时候都能买到活的，我妈就会做给我和哥哥吃（妈妈超棒！）做法就是直接放到锅里清蒸，然后配上葱姜汁（把大葱用刀拍扁切成段，生姜切片，放在碗里倒上醋就好了）这个蘸料真是人间美味啊~ 后来去东北上大学，发现那边舌鳎卖的也挺贵而且都不怎么新鲜～有一次跟同学去吃铁锅炖大骨头，发现里面有舌鳎，我就点了个锅里面都有的（当时想尝尝是不是家乡的味道）结果上来一看，这玩意儿都泡臭了啊…
后来工作去了一个小城市—大连 我觉得这边海产特别丰富而且还便宜，所以又找到了家乡的味道哈哈 买的时候问老板活不活得，如果老板说活的但是拿手一抖就掉地上那种建议不要买哈哈哈，还有看尾巴尖尖有没有断的，如果有也是不新鲜的，不过如果尾巴尖断了但是没有掉渣的那种说明是在海里被别的鱼咬的吧（猜的）应该影响不大～
我们一般买回来洗干净，然后用开水烫一下（这一步很重要防止有寄生虫，大家记得哦）然后再煎炒就可以了，不过我建议不要放太多酱油或者生抽什么的，这种淡水鱼放那些会发腥 可以买点葱丝、姜丝、干辣椒等一起炒，我比较喜欢最后放香菜，味道不错呦~~