河虾宝宝吃怎么做好吃?

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原料:河虾、葱姜蒜,花椒、干红辣椒、香菜 调料:生抽2勺,老抽1.5勺,陈醋1勺,白酒1勺,糖1勺,豆瓣酱1勺半。(可放适量胡椒粉) 做法步骤:

1、准备好所有食材;

2、把洗净的河虾放入锅里,加入能盖住虾表面的清水,大火煮开,再小火煮至水开;

3、葱切段,姜切丝,蒜切片,泡椒和豆瓣酱剁碎备用。(如果不怕辣可以切干辣椒段);

4、将豆瓣酱和泡椒加入到煮过的河虾碗里,再放入葱姜蒜,花椒,干红辣椒,香菜,调入所有调料,拌匀后盖上盖子焖至入味即可食用。

小提示:

1、做虾之前要把虾线挑出来,这样吃起来更干净;

2、不喜欢吃太辣的可以用不辣的辣椒或者火锅底料替代部分辣椒;

3、如果喜欢口感筋道一些的话,可以把洗干净的河虾放在冰箱的冷冻室里冻上一个小时再烹饪。

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蒜蓉粉丝蒸河虾

材料:虾、粉丝、葱、姜、蒜、蒸鱼豉油、生抽、盐、料酒、白糖、植物油。

1、粉丝提前浸泡至变软,葱切葱花,姜、蒜切末。

2、起油锅,爆香姜、蒜末和葱白,放入虾仁翻炒至变色,倒入适量料酒炒匀。

3、将适量粉丝垫入碗底,在上面码上虾仁,入蒸锅中火蒸10分钟即可。

4、炒锅置火上,加入植物油烧热,放入蒜末炒出香味,下蒸虾所得的原汁勾薄芡。

5、淋在蒸好的虾上,撒上葱花、香菜末点缀即可。

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