作为一个在云南呆过四年的东北人，水果串真的太熟悉了！ 以下干货来自我刚刚出版的书籍《超萌水果餐》
1、首先来了解一下做水果串需要的工具和食材吧~ 制作水果串需要准备的工具很简单，一个金属汤勺就可以了（勺子大小依个人喜好而定）。水果的话，一般建议选用应季新鲜水果，这样味道更好。但是如果是想做水果干，就需要选用含水量较低的水果，如苹果、梨等；或者含糖分较高的水果，如香蕉、甜石榴等。
2、接下来我们来看一下具体的做法吧~ 取适量水果切成块状，用汤勺舀起，放入嘴中慢慢咀嚼，清香的果汁溢满唇齿之间，丝丝凉意弥漫心间……这就是水果串的魅力所在。
3、最后让我们来看看做完的水果串吧~有没有很诱人呢～
熊昱尔优质答主串肉和串鱼的腌制和烧烤的方法都介绍过了，那么一些常见好吃的水果又该如何烧烤呢？水果有含有丰富的维生素C和果酸（有机酸）。一般含有果酸的物质是不能和碱类物质一起食用，否则会因酸碱中合生成盐降低的营养价值和生理功能，而且会影响消化功能。炭火烧烤时产生的烟灰会落在所烤食物上，内含的苯并芘等许多强致癌物质，人体吸入后或经口进入胃内，会危害健康。烧烤时，水果中的纤维素被软化而更容易吸收，糖分也被部分分解而变得更容易入味。在烧烤过程中，由于果酸的作用，不会发生“美拉德反应”，不会有致癌物形成。并且，还具有消炎、杀菌、开胃健脾的作用，有利于减肥。所烤水果有苹果、香蕉、菠萝、桃子、红枣、木瓜、哈密瓜、菠萝蜜等。现将具体方法介绍如下：
苹果加红枣木瓜：将苹果1个，红枣6—8枚，木瓜60克（或50克蜜饯），洗净，去核去皮，切成丁放入容器内，加入适量白糖和果酒（或蜂蜜加水），浸泡6—8小时。先用炭火加热10分钟左右，再上烤架用大火烧烤3分钟即成。具有养血平肝的作用。适用于气血不足、肝阳上亢引起的体弱乏力、面色不佳、腰腿不利、神经衰弱、高血压等。
香蕉菠萝：将鲜香蕉2根去皮切成三瓣，菠萝250克切成块放入容器内，加入适量白糖和果酒30—50克，浸泡6—8小时。在炭火上加热3—5分钟后，再上烤架用大火烧烤3分钟。食用时加蜂蜜10—-15克。有清热解毒、通气化痰、和胃止泻等作用。适用于高血压、慢性气管炎、神经衰弱、伤风感冒、腹泻、消化不良等。
菠萝蜜：将菠萝蜜去皮去核，切成片。每1000克菠萝蜜用盐30—50克，加水1000毫升煮沸。将煮好的菠萝蜜放入凉水中冷却。炭火加热5分钟左右后，在架用大烧烤4—5分钟。食用时加蜂蜜10—15克。有补中、消石、通气等作用。适用于肾结石、下肢浮肿、气管炎、消化不良等。
