血炒什么好吃？
1、准备食材 鸭血，韭菜，豆瓣酱，白糖，生抽，老抽，料酒，辣椒，大蒜，生姜，食盐适量；
2、制作步骤
（1）首先把买回来的鸭血清洗干净后切成块状，放入碗中，加入适量的食盐和生姜丝，腌制15分钟左右； （2）接着把辣椒和大蒜切成块状，把切好的辣椒和大蒜放入碗中，加入少许的食盐腌制几分钟入味。 （3）起锅烧油，等锅中热油至6成热的时候，放入腌好的辣椒和大蒜，爆香一下。
（4）然后放入两勺豆瓣酱，小火煸炒出红油，再往里面倒入适量的生抽和老抽，再放入一些冰糖提鲜。 （5）等到汤汁浓郁的时候，把腌制好的鸭血倒进去，快速的翻炒均匀，让每个地方的鸭血都可以沾上酱料。
（6）最后放入少许的水淀粉，待汤汁变得浓稠，就可以出锅装盘了。
小贴士
1.在清洗鸭血的时候，可以把鸭血放在淘米水中浸泡一会儿，这样能非常轻松的去掉血水。
2.在烹制过程中要少加水，防止糊锅。