羊肉卷儿怎么炒好吃家常？
1、羊肉卷洗干净去血水，烧一锅开水将羊肉卷焯2分钟，捞出沥干水备用。
2、炒锅倒油烧热，放入洋葱丝翻炒出香味，倒入焯好的羊肉卷大火快速翻炒，加入盐、糖、料酒和花椒粉炒匀，加入尖椒丝和蒜片炒1分钟即可。
小贴士：羊肉卷焯水的时候可以放入一些葱姜片和料酒去腥。炒羊肉的时候火一定要大，这样炒出的羊肉才不会变老。花椒粉是羊肉的黄金搭档，可以提香去腥，羊肉的膻味很轻，也可以不放胡椒粉。
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1、羊肉卷洗干净去血水，烧一锅开水将羊肉卷焯2分钟，捞出沥干水备用。
2、炒锅倒油烧热，放入洋葱丝翻炒出香味，倒入焯好的羊肉卷大火快速翻炒，加入盐、糖、料酒和花椒粉炒匀，加入尖椒丝和蒜片炒1分钟即可。
小贴士：羊肉卷焯水的时候可以放入一些葱姜片和料酒去腥。炒羊肉的时候火一定要大，这样炒出的羊肉才不会变老。花椒粉是羊肉的黄金搭档，可以提香去腥，羊肉的膻味很轻，也可以不放胡椒粉。