海鲜调料怎么调好吃？
作为一个在海边长大的人，对各种新鲜海鱼、虾蟹贝类的烹饪方法颇有研究（当然最主要的还是靠大海的味道来掩盖腥味） 以下将介绍几种常见海鲜的腌制与酱烧的方法，让你轻松做出口感超棒的下酒菜！
1. 咸鱼腌制法 适合鱼类：金枪鱼、马鲛鱼、带鱼等 第一步：将鱼处理好洗净晾干，用厨房纸吸干表面水分 第二步：在鱼肉上划几刀，方便入味儿 第三步：腌制，一层鱼肉铺上一层剁碎的泡椒和小米椒，撒上胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、生抽和老抽，最上层铺上切成丝的洋葱和生姜片 第四步：盖上盖子，送入冰箱冷藏48个小时。期间可以打开盖子透透气。
2. 海鲜酱油水做法 适合鱼类：石斑鱼、鲤鱼、罗非鱼等 第一种做法： 第二种做法： 第三步：加入八角、桂皮、香叶，煮开后转小火炖30分钟左右。
3. 海鲜粥的做法 适合鱼类：黄鱼、鲅鱼、罗非鱼等 第一步：姜切丝，小葱切葱花备用。 第二步：砂锅预热，倒油，放入姜丝爆香，下入大米炒制变色。 第三步：加入适量清水煮开，小火熬制浓稠，大概需要15-20分钟。 第四步：加入切好的海鲜，继续熬煮，待其熟后调入盐、白胡椒粉，最后撒上葱花即可。