家常鱼块怎么做好吃？
“家常”是个很缥缈的词，什么样的菜才算家常呢？妈妈做的红烧肉算家常吗？姥姥做的酱骨头算家常吗？其实，无论方法如何，能在家里做出来且常做的菜便是家常。 那我说一下我爹常给我做的“家常”烤鱼怎么做吧！（先吐两个槽再上做法哦亲）
一、吐槽 1.用鲤鱼来做这个烤鱼，首先它的刺少，其次价钱实惠，最后处理起来比较简单——去鳞去腮去内脏后清洗干净即可。但是，如果你用的是草鱼或者鲢鱼，那处理起来就比较麻烦了，要先煎鱼然后再浇汤汁焖煮，非常麻烦！所以如果要用草鱼或者鲢鱼来做，我劝你还是直接打火锅吧。
2.用烤箱来烤制鱼肉，这个真挺奇葩的……一般家里都没有烤箱啊。而且，用烤箱做出来的饭菜真的挺像酒店里做出来的呀。。。
二、做法 （其实就一条鱼，也没多少工序啦~~~） 鱼处理好以后（注意鱼肚子里的黑膜一定要冲洗干净）沥干水，然后用厨房纸巾擦干表面水分待用。 锅里热油，把鱼放下去煎至两面金黄（小心油溅起来伤到你嗷～～～） 然后倒入酱汁（生抽+老抽+醋+糖+胡椒粉+料酒）煮开之后调成小火盖上盖子慢炖半个小时左右（可以根据自己喜欢的软硬程度把握火候和时间喔）
在这期间我们可以准备一些蔬菜丝作配菜，比如豆芽、白菜什么的都能放进去煮一煮。 等到鱼煮熟了就可以拌着咸菜丝吃了~