老豆腐怎么吃好吃？
首先，老豆腐并不是特别好吃的豆腐，它的味道很一般，口感也比较粗糙，但是因为它便宜啊，两三元一斤，所以它是非常不错的应季蔬菜。 那老豆腐怎么做好吃呢？我的建议是，千万别用炒或者煎的方法来做，这样做出来的老豆腐，吃起来又硬又不入味儿。
要吃到不硬、入味儿的老豆腐，就得用炖的吃法。我比较喜欢的做法是：剁点蒜末，加点姜末和豆瓣酱，再打两个鸡蛋进去，搅拌均匀后，把老豆腐切片放进去，腌制15-20分钟。然后热油下锅，炸到金黄色就可以了。这样做出来的老豆腐非常入味儿，软嫩咸香，特别得好吃。
另外，还可以把老豆腐切成块状，用来做砂锅鱼头豆腐汤也是非常棒的选择。