家常西瓜酱怎么做好吃？
【家常西瓜酱】好吃到爆的做法 食材准备： 西瓜2个、姜30克、八角1颗、桂皮1小块、香叶1片、冰糖75克、生抽1汤匙、老抽半汤匙、食盐适量。 制作过程： 第一步，将西瓜去皮去籽切成块状备用。（切西瓜的时候要注意安全，不要被刀划伤） 第二步，把姜切片，八角、桂皮和香叶清洗干净。 第三步，锅中加入少许食用油烧热后，放入八角、桂皮和香叶爆香。 第四步，将切好的西瓜放入锅中翻炒片刻。 第五步，往锅里加入清水没过食材，再调入生抽和老抽以及食盐搅拌均匀。然后盖上盖子焖煮1个小时左右。 第六步，煮至汤汁浓稠，西瓜软糯入味即可关火出锅。
小贴士： 选购新鲜的西瓜是做出美味西瓜酱的关键，首先看外表，表皮有光泽的西瓜说明它新鲜多汁；其次摸表面，如果瓜表皮光滑且软绵绵的则说明非常新鲜；再次按压感受，如果按压感觉很脆而且有弹性的则是新鲜好瓜；最后掂重量，同类别的西瓜轻轻掂一掂，感觉比较重的那个是比较新鲜的。 除了购买时的注意事项之外，在保存西瓜时也要注意以下几点：①买回来的西瓜尽快放入冰箱冷藏保存，最好是在24小时内吃完；②吃多少就开瓜，不要整瓜切开存放，这样容易变坏;③西瓜沾上灰尘或其他污物要用清水冲洗干净后再食用，以免不洁食物进入胃肠而引起胃肠道疾病。