鸡蛋炒姜好吃吗？
1、生姜洗净，切成薄片；
2、鸡蛋磕入碗中搅匀备用；
3、锅内热油，六成热时倒入鸡蛋液，迅速滑散，炒熟盛出；
4、再次起锅，热油爆香姜片后再把鸡蛋倒进去，加少许食盐调料，翻炒均匀即可出锅装盘。 这样一道家常美食就做好了，是不是超级简单呢？其实只要掌握好葱姜下锅的时间，以及油温的掌控，新手小白也能一次性成功哦！
不过需要提醒大家的是，由于生姜里面含有辛辣成分——姜辣素，而蛋氨酸能够抑制姜辣素的释放，在炒制的时候应先入生姜再下蛋液，或者可把姜末放在油里浸泡一会，再炒制鸡蛋，这样也能让鸡蛋充分吸收生姜的味道，更加好吃。
另外，有些人不太能吃生姜的“冲味”，也可以把切好的生姜放入清水中，加适量食用盐浸泡一会儿，这样能降低生姜的辣味，再吃的时候就比较轻松了。
你学会了吗？赶紧动手试试吧！