螃蟹怎么炸好吃吗？
食材清单 螃蟹 / 生姜 / 大蒜 白糖 / 陈醋 / 老抽 八角 / 桂皮 / 小茴香 花椒 / 干辣椒 / 胡椒粉 步骤一：处理螃蟹，将螃蟹冲洗干净，切成块状备用。（切的时候确保切口干净，不沾生水） 步骤二：锅中放适量油，加入一大勺豆瓣酱和葱、姜、大蒜一起煸炒出香味。（豆瓣酱本身有咸度，所以不需要额外加盐了）
步骤三：把切好的螃蟹放进去，大火爆炒几分钟。随后放入生抽老抽各一勺，八角一个，桂皮一小段和小茴香适量。再次炒制片刻后加入适量热水，焖煮10分钟左右。
步骤四：开大火收汁，水淀粉勾芡，汤汁浓稠后关火，可以撒适量胡椒粉和葱花提升香气。一道香喷喷的香辣螃蟹就做好啦~ 喜欢辣的可以再放上几个干辣椒！