饺子酱料怎么配好吃？
我是北方人，在我们那儿无论水饺还是煎饺，吃的时候都是就着蒜泥、醋和酱油吃的。所以你可以试试这三样东西
但要是喜欢重口味的，可以试试我们那的特色——芝麻酱（不是花生酱！是芝麻酱！）蘸着吃，包菜和茴香鸡蛋都不错。 不过个人觉得最棒的还是原汤化原食…… 要说调饺子馅有什么秘诀的话，那就是——少盐多水，精细剁馅儿。
我家是做熏卤菜的，每次包饺子都会用刚刚做好的卤汤和馅儿，这样做出来的饺子鲜嫩多汁，回味十足~~ 不过要注意的是，拌馅儿的时候是一定要先搅拌至粘稠，再添加清水。这里的水可以是高汤、鲜肉汤或者鱼汤等等。总之一定要让汤融入肉馅儿中，变成糊状，然后再加水搅拌均匀，这样拌起来的肉馅儿才会鲜嫩。
还有很重要的一点，肉馅儿里要适量多加些蔬菜进去，比如芹菜、韭菜、白菜等等，蔬菜可以最大程度地锁住汁液，使得煮熟之后饺子皮不会黏连。 最后祝你吃得开心！(♡˙︶˙♡)