什么菜好吃素？
这个我可太有发言权了！ 作为一个在素菜馆子干了两年多的服务员，我见过的顾客，点的最多的两道菜是炒白菜和醋溜土豆丝。 当然还有凉拌黄瓜、菠菜、上海青什么的，但是就这两样绝对是回头客点最多的。
这俩个还有一个共同点，就是便宜啊，十元钱三斤的大白菜，你吃多少都只收你十个菜钱，而土豆则是五元钱一斤，你随便切，切完就算多了，多出来的我们免费给你下锅煮了吃。（以前我们这有很多这种小炒店，现在好像都不见了）
当然，我说的只是最常见的家常菜，要是说起山珍海味，那不是我这个小地方能比的了的。 不过，虽然常见的山珍海味我没见过，但一些比较少见的菌类，我是见过的。 记得刚去那会，一个南方老板买了二斤牛肝菌，让我给他清炒一下，我还纳闷这玩意咋吃，后来他告诉我，就放点点油，辣椒爆炒就行了，当时我不知道这是什么菌类，也没地方查询，于是我就记下了，这是我第一次见到有人吃这种菌，也是我从饭店带回来的各种食材中，最值钱的一次，后来这菌炒熟了，看上去确实有点像香菇。
后来我又见着一个客人点了一道竹荪鸡汤，竹荪长得像竹笋一样，但是颜色却是雪白的，吃起来有种脆脆的感觉，口感不错。 至于那些更贵更好吃的食材，我也只是听厨师长说过，什么野生菌王、鸡枞等等，听说最昂贵的菌类，一公斤可达上万元，我也就只能在饭桌上听着这些食材的名字过过瘾罢了。