腐竹炒尖椒怎么做好吃？
食材清单 准备一根新鲜的尖椒，一把干的腐竹。 烹饪步骤 1、把买来的干腐竹放到温水里浸泡，大概3个小时左右吧，直到腐竹完全变软就可以捞出来了。（最好选择新鲜的嫩辣椒哦）
2、泡好的腐竹用手撕成细丝；而切好的青椒放入碗中，倒入适量盐腌制片刻，这样在煸炒的时候才不会掉汤。
3、起锅烧油，油热以后放入腐竹慢慢煸炒，一直炒到腐竹表面发硬，并且微微发黄就可以了，这时候的腐竹已经熟了。
4、最后加入青椒和红辣椒一起翻炒均匀，淋入少许生抽和酱油提鲜，就可以出锅享用了。 这样做出来的腐竹炒青椒清香脆爽，特别好吃！
小贴士 喜欢辣的朋友可以在翻炒腐竹的时候，适量加点小米椒。 我这个人不太能吃辣，所以只在最后放了一把剁辣椒，而且放的是贵州的剁辣椒，很咸很香，一点都没有盖住腐竹和辣椒本身的香味呢！