土豆怎么烧不糊？
土豆怎么烧不糊，有几个小技巧。
第一个，土豆在下锅之前，最好先焯水或者是蒸熟，这样可以使土豆的内部组织变得疏松，使土豆更容易熟透。
第二个，土豆一定要在锅内放足清水烧开之后再下锅，因为土豆本身含有的淀粉比较多，如果在淀粉冷的时候下锅，非常容易糊锅。
第三个，在炖土豆的时候，如果中途水烧开了，一定要加热水，不能加凉水，否则也会导致土豆糊锅。
第四个，加一勺食醋，可以使土豆的口感更加软糯，而且能促进土豆内部的淀粉快速的糊化，从而使土豆内部和外部，同时达到熟透的效果，这样也可以有效的防止糊锅。