怎么小白菜好吃?
食材: 嫩豆腐一块、青菜(小白菜)适量、水发粉丝一把、鸡蛋两个。 调料: 盐、胡椒粉、味精、糖、醋各适量、淀粉一勺、葱姜蒜少许。
1.先处理小白菜,把小白菜的根部切掉,用手掰成两段,清洗干净备用;
2.调一个汁儿:碗中放入适量的盐、胡椒粉、味精、白糖和醋,再分三次加入清水搅匀,最后加入少量的淀粉调成均匀的糊状即可;
3.锅内烧开水,放入小白菜和盐,焯至变色后迅速捞出过凉水待用;
4.另起锅烧热,放入植物油,油热后打入鸡蛋,用筷子搅拌均匀,放入锅中,用小火慢慢煎熟盛出待用;
5.利用锅底余油,放入切好的姜葱蒜末爆香,倒入兑好的汁儿,煮至沸腾;
6.放入沥干水份的小白菜、粉丝和煎熟的鸡蛋,快速翻炒均匀就可以出锅了。
一道清爽可口又简单易学的小白菜就做好了!