爆米花怎么包更好吃?

柴伊哲柴伊哲最佳答案最佳答案

2021年9月份更新一下答案 看了下高赞答案都是大神级别的! 我就分享一个我小时候,在河北某山村里面的做法吧(声明,这是我小时候的做法,现在早就不这么干了) 小时候,和爸爸在山里面放牛的时候,看到路边有个卖爆米花的,就用牛跟人家换了一包(记得是黄色包装,好像叫上好佳的零食,现在已经不生产了),然后用自制的爆米花壶,生火加热,放进玉米粒,等到锅爆炸了以后,把爆米花倒在草纸上冷却,那时候吃得可美了。现在想想,那个颜色好漂亮呀~ 这里说一下为什么用牛的换爆米花,不是用人民币买,因为当时在农村,比较穷,家里也没有什么可以拿来换小吃的,只有家里的老黄牛可以用来换一点食物。

下面说正题,如何做出颜色更漂亮的爆米花。 首先,要选用鲜奶味的巧克力,不要买代可可脂的那种。然后再准备一包糖粉(细砂糖),一把薏米(也可以不用)。 把巧克力切小块后,放在碗里,倒入鲜牛奶,盖上盖子,让巧克力先融化一会儿。 把油烧烫,分两次加入白糖,第一次加入适量的糖,等其溶解后,再倒入剩余的白糖,这样不容易粘锅。然后把备好的薏米倒进去,快速的翻炒,一直到颜色变深,即可关火出锅啦~ 锅里不要留有任何的杂物,锅底糊了的话容易腐蚀。 趁热把炒好的爆米花拌入巧克力液中,如果喜欢巧克力味重一些的可以加多一些巧克力液,喜欢吃淡一些的,就少放一些。然后将其搅拌均匀。 找一个容器,底部铺上吸油纸,把搅拌好的巧克力花生米平铺在上面,放到冰箱冷藏半小时左右,等其定型就可以吃了。

自己做的爆米花,可以根据自己的喜好添加不同的配料,比如:核桃、杏仁、花生、芝麻等等。除了单独的配料,还可以在炒的时候一起加入些喜欢的干果,比如:巴旦木、腰果仁、榛子仁。

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